#문어볶음만들기 #낙지볶음양념 #백종원의 더 맛있게 만드는 팁 레시피~by_선물같은날
저와 남편은 매운 편인데 매운 음식이 땡길 때가 있어요. 오늘은 매콤달콤하게 맛있는 낙지볶음 양념장을 만들어보고 레시피를 담아보았습니다.
만들기도 간단해서 집밥으로도, 술안주로도 추천드려요!
매콤한 맛이 계속 먹고 싶어지는 부드럽고 통통한 낙지볶음을 만들어 보세요. 제가 좋아하는 낙지볶음 레시피에 백종원님의 불맛을 내는 비법을 더해 더욱 맛있게 만들었습니다.
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01. 재료준비
냉동 문어 400g, 양파 1개, 대파 1개 + 볶은 문어, 양념장, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 간장 2스푼, 매실청 2스푼, 물엿 2스푼 , 미림 2스푼, 다진마늘 1스푼, 생강가루 1/2스푼, 문어매운불볶음을 만들 때. 기호에 맞게 고추기름 1스푼과 청양고추를 넣어 매운맛을 조절해보세요!
02. 낙지볶음 양념장을 레시피대로 잘 섞어주고, 양파, 대파 재료를 준비해주세요. 양파는 평소보다 조금 두껍게 채썰고, 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다.
03. 냉동 문어 사용시 전날 냉장고에 넣어 해동 후 흐르는 물에 헹구어 사용해주세요. 산낙지의 경우 껍질을 벗기고 가위로 내장과 눈, 입을 잘라낸 후 깨끗이 씻어주세요. 04. 잘린 문어라 특별한 손질이 필요없어 편리했지만, 냄새가 심할 수 있으니 꼼꼼한 세탁과정은 필수!
문어에 밀가루 3스푼을 뿌리고 손으로 비벼서 깨끗이 씻어주세요. 냉동 문어의 비린내를 제거하는데 좋습니다.
해동해서 세탁할 때 살짝 비릿한 냄새가 나는 것 같았는데 이렇게 세탁하고 나니 좋아졌어요. 이물질도 제거됩니다.
05. 낙지볶음 만들 때 물이 많이 걱정되는 분들을 위한 꿀팁!
씻은 문어를 팬에 넣고 볶은 후 미림 2스푼을 넣고 뚜껑을 닫은 후 1분 30초~2분 정도 쪄주세요. 그러면 문어에서 나오는 물이 이런 모습임을 알 수 있습니다.
찌지 않고 바로 볶으면 물은 그대로 나오고 국물은 집에서 만드는 낙지볶음 레시피가 됩니다!
06. 이제 백종원 문어볶음 레시피에 불맛을 더하는 꿀팁을 알려드릴게요!
팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 넣고 파의 향이 나올 때까지 볶아 파기름을 만들어줍니다.
07. 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 볶듯이 볶아주는 것이 포인트!
양파를 파기름에 볶아 불향을 내는 과정입니다.
백종원님의 레시피라 맛은 보장됩니다.
08. 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶으면 이제 낙지볶음을 만들어 보세요. 양념소스를 넣고 보글보글 끓을 때까지 끓인다.
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다음 주제 작성자 취소 문어볶음 양념장 만들기 백종원 레시피 팁 재생 8 좋아요 4 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:30 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 해제 재생 속도 1.0x (기본) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 더 알아보기 0:00:00 백종원님의 양념장을 활용한 낙지볶음 만들기 레시피 꿀팁입니다.
양념장이 끓으면 문어를 넣고 센 불에서 2분 정도 볶아주세요. 오래 튀기면 문어가 질겨질 수 있으니 주의가 필요합니다.
문어볶음 만드는 과정도 영상으로 담아봤으니 꼭 확인해보세요. 09. 이제 불을 끄고 참기름과 통깨를 한 숟가락 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.
매콤하고 맛있는 낙지볶음 완성!
백종원님의 낙지볶음 레시피로 불맛을 더했더니 우리집 맛집 같은 맛이에요 🙂 양념이 딱 맞아서 밥에 비벼먹으니 맛이 좋았어요. 또한 매콤하게 볶은 문어를 우유와 함께 먹으면 입안의 타는 듯한 느낌을 줄여주고 더욱 맛있게 만들어주기 때문에 완벽한 조합이다.
시댁에서 주신 고추장은 너무 매워서 양을 조금 줄였는데 제 입맛엔 너무 매워서 저희 생우유로 끝까지 맛있게 먹었어요 항상 K- 우유 선택시 국내산 우유 사용을 위한 MILK 마크!
신선하고 안전한 우유. 이 방법을 참고하여 선택하시기 바랍니다.
그럼 오늘 소개해드린 매콤하고 맛있는 백종원 낙지볶음 레시피를 저희 신선한 우유로 만든 맛있는 집밥으로 즐겨보세요!
Milk Fund에서 소액의 원고료를 제공했습니다.