파 양념 만드는 법 파 절임 레시피 파와 양파 샐러드 간편한 반찬 파 요리 안녕하세요, 스마일로즈입니다.
더위로 모두가 힘들었던 8월이 이제 하루 남았습니다.
8월이 지나고도 9월 초까지는 더운 날씨가 계속된다고 합니다.
하지만 여름이 끝나고 가을 문턱에 들어선 것 같아서 벌써 가을 분위기가 그려집니다.
훈제오리를 먹을 때 파 절임 파와 함께 곁들이면 기름기가 없고 바삭바삭하고 상큼한 파 절임 파 덕분에 맛있게 드실 수 있습니다.
파 절임 파 절임 파는 절임이나 다른 과정이 없이도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 파 요리입니다.
파 절임 파를 만드는 방법은 간단하지만, 비린내가 나지 않도록 살살 섞어주는 것이 핵심입니다.
바로 먹지 않을 경우 양념을 만들어 먹기 직전에 섞어 먹으면 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
오늘은 파절임으로 재빨리 만들어도 맛있는 파 요리를 시작해 보겠습니다.
봄에 나는 파는 몸에 활력을 불어넣어 천연 강장제라고 합니다.
따뜻하고 상쾌한 특성을 가진 채소 다양한 미네랄과 비타민을 함유하고 있어 노화와 각종 성인병을 예방합니다.
파는 베타카로틴, 비타민C, E 등의 항산화 기능이 있고 비타민B가 많이 들어 있으며, 파에 함유된 비타민A와 C는 세포 파괴를 막고 독소를 해독하며 간 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다.
파의 성분인 알리신과 결합하여 B군의 흡수율을 높이고 피로를 해소하는 효과가 있습니다.
파는 약간 매콤하고 신맛이 나는데, 파에 함유된 유황 화합물이 독특한 향을 냅니다.
봄에 나오는 파는 사위도 내주지 않는다는 좋은 일화도 있습니다.
파는 100g당 22kcal(생 기준)이지만, 생으로 먹는 것보다 양념해서 먹어야 하므로 칼로리가 약간 높아집니다.
파 씻는 방법 파는 낫이나 칼로 썰어서 수확하기 때문에 잘린 표면에 흙이나 먼지가 많이 묻어 있을 수 있으므로 잘 다루어야 합니다.
파 뿌리 부분을 물에 약 10분간 담근 다음 끝을 잡고 물에 살짝 담가둡니다.
파를 흔들어 씻고 손으로 파를 훑어보면서 부드럽거나 노란 잎을 골라냅니다.
파 100g, 당근 20g, 자색 양파 1/4개양념: 고춧가루 듬뿍 큰술 1큰술, 멸치액젓(간장) 듬뿍 큰술 1큰술, 참치액 듬뿍 큰술 1큰술, 식초 듬뿍 큰술 0.3큰술, 매실액 듬뿍 큰술 1큰술, 참기름 듬뿍 큰술 1큰술, 참깨 듬뿍 큰술 밥숟가락 1개 = 10ml/계량컵 = 200ml/밥숟가락 15개 파와 양파는 깨끗이 손질합니다.
저는 자색 양파가 있어서 준비했지만, 일반 양파를 사용해도 됩니다.
저는 양파와 당근을 썰어두었지만, 당근은 생략해도 됩니다.
파는 4cm 정도로 한입 크기로 썰어 그릇에 담습니다.
양파와 당근도 그릇에 담습니다.
양념은 따로 만들어서 파샐러드로 만들어도 되는데 저는 바로 먹을거니까 바로 양념했어요. 양념했어요. 파와 양파에 고춧가루 한 스푼(계량숟가락 1개), 설탕 0.3스푼, 참깨 1스푼, 멸치액 1스푼, 참치액 1스푼, 식초 1스푼을 넣어주세요. 저는 새콤달콤하게 양념했어요. 멸치액이나 참치액은 간장, 양조간장, 소금으로 대체해서 써도 됩니다.
매실액 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 살살 섞어주세요. 바삭바삭하고 상큼하고 새콤달콤한 파절임 파샐러드가 완성되었어요. 매실액과 참기름 사진은 찍는걸 깜빡했네요. 아침에 만들어서 가끔 이렇게 사진 찍는걸 깜빡할 때가 있어요. 0초 0초 광고 후 계속됩니다.
다음 영상 주제 작성자 취소 파 볶음 양념 야채 바삭바삭하고 시원한 파김치 재생 5 좋아요 5 좋아요 공유 재생(스페이스바) 재생 01:17 0:00:00 재생(스페이스바) 재생 음소거(m) 음소거 00:00 / 01:17 실시간 설정 전체 화면(f) 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본값) 해상도 자동(480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x(기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
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설정에서 해상도를 변경해 보세요.자세히 알아보기 00:00 파 양념 바삭바삭하고 시원한 파절임이 완성되었습니다.
접시에 담아서 참깨를 뿌려 먹으면 됩니다.
파절임이 딱 적당합니다.
파는 새콤달콤 맛있습니다.
하지만 너무 시거나 달지 않은 파 양념으로 맛있게 만들었습니다.
양배추가 너무 비싸니까 절임배추 대신 파를 바로 절이면 좋을 것 같습니다.
파는 여러 요리에 쓸 수 있어서 여러개 샀습니다.
화분에 심어둔 파 아래 화단에 심었더니 잘 자랐습니다.
잘라내서 명절 때 잡채 만들 때 쓰려고 보관하고 있습니다.
새벽에 만들어서 사진을 찍었더니 사진이 좀 어둡게 나왔습니다.
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레시피 참고해서 맛있게 만들어 드세요~!
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