양배추 한 통을 활용한 경제적인 요리, 초고속 조리가 가능한 볶음 반찬과 그 효능에 대해 알아보세요.
1. 양배추 계란전
– 주재료 : 양배추, 양파, 부추 – 부재료 : 옥수수통조림, 소금, 계란, 고춧가루
– 조리방법 (2인분 기준)
① 양배추(180g) – 두꺼운 끝 부분을 잘라내고 가늘게 채 썬다.
② 부추(30g) – 한 입 크기로 자르고, 양파(50g)를 썰어준다.
③ 준비한 야채에 계란(4)을 넣고 섞는다.
통조림옥수수(60g), 고춧가루(조금), 소금(조금)을 넣고 섞는다.
④ 팬에 식용유(2T)를 두르고 반죽을 올려 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
5 그릇에 양배추와 계란전을 담고 마요네즈와 돈까스 소스를 뿌린 뒤 가다랑어포를 얹는다.
2. 양배추새우볶음 – 주재료 : 양배추, 풋고추, 귀고추, 홍고추, 건새우 – 부재료 : 다진마늘, 참기름, 굴소스, 깨소금, 맛술 – 조리방법 (2인분) 사람) ① 양배추의 끝부분(250g)을 제거한다.
한 입 크기로 자릅니다.
② 뀌고추(60g)를 어슷하게 반으로 자르고, 홍고추(1)와 풋고추(1)를 잘게 썬다.
③ 팬에 식용유(2T), 다진마늘(1T)을 넣어주세요. 볶은 후 마른새우(35g)를 넣고 볶는다.
다진 마늘이 타지 않도록 약한 불에 볶아 향이 점차 올라옵니다.
④ 양배추와 고추를 볶은 후 굴소스(1T), 맛술(1T), 참기름(1T)을 넣어주세요. 볶으세요. 5 손질한 고추와 깨소금(1/2T)을 넣고 볶아주세요. ⑥ 볶은 양배추새우를 그릇에 담고 남은 고추와 깨소금을 뿌려 완성한다.
3. 양배추(즙) 효능 둥근 공 모양의 양배추 양귀비목 가지과에 속하는 한해살이 또는 2년생 식물로 쌍떡잎식물이다.
지중해 연안과 서아시아가 원산지이며 샐러드, 야채 랩, 볶음 요리에 널리 사용됩니다.
양배추는 “오래 먹으면 신장에 좋고, 오장육장에 이로우며, 명치에 이롭다”고 합니다.
‘축적된 기운을 없애고 사람을 강하게 한다’고 쓰여 있다.
– 위 건강 ‘신이 내린 선물’이라는 별명이 있을 정도로 건강에 좋은 야채이다.
비타민U, 비타민K가 풍부하여 위장병 치료제의 원료로 사용된다.
식이섬유로 활용될 정도로 위 건강에 도움이 됩니다.
또한 식이섬유가 풍부하고 100g당 칼로리(31kcal)가 낮아 체중 감량에 도움이 된다.
실제로 일본의 한 대학 연구팀이 비만 환자 7,000명을 대상으로 조사한 결과 양배추 추출물을 섭취했습니다.
그렇게 하면 체중 감량 성공률이 93%에 달한다는 연구 결과도 있다.
– 혈관 건강 양배추에 함유된 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
칼륨은 과도한 나트륨을 소변으로 배출하고 혈관벽을 이완시켜 혈압을 낮춥니다.
특히 적양배추에는 칼륨이 많이 함유되어 있습니다.
또한 수용성 섬유질과 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추는 ‘식물성 스테롤’을 함유해 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 도움이 됩니다.
수용성 섬유질은 장에서 콜레스테롤과 결합합니다.
나쁜 LDL 콜레스테롤이 혈액으로 흡수되는 것을 방지하여 낮추는 데 도움이 됩니다.
– 염증을 억제합니다 양배추는 염증을 억제하는 데 도움이 됩니다.
심장병, 류마티스관절염, 염증성 장질환 등 만성염증을 감소시키는 효과가 있습니다.
양배추와 같은 십자화과 야채에는 만성 염증을 줄이는 데 도움이 되는 다양한 항산화제가 함유되어 있습니다.
포함되어 있습니다.
* 배추즙의 효능 생배추의 효능 공복에 즙을 섭취하는 방법 부작용 3대 장수식품 중 하나로 꼽힐 만큼 영양가가 풍부하며, 양배추의 효능에 관한 생약 목록에도 나와 있습니다.
“오래 먹으면 신장에 좋다고…” blog.naver.com