당근요리, 당근라페 만들기, 당근라페 샌드위치도
당근을 얇게 썰어서 홀그레인 머스터드, 올리브 오일, 설탕, 식초 또는 레몬즙으로 양념하여 만든 당근 요리인 캐럿 라페(Carrot Lafe)를 드셔보셨나요? 처음 만들어봤는데 너무 맛있어서 매일 밥반찬으로 즐겨 먹었어요.
새콤달콤해서 식욕을 돋우는 음식으로 좋고, 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋고, 영양도 풍부한 당근 요리입니다.
아삭아삭한 식감이 좋으니까 한번 만들어 보세요 재료
(당근라페 재료) 중간 당근 2개(약 400g) 당근 절임 시: 소금 ½큰술, 올리브유 2큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술, 식초 또는 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 (당근 라페 샌드위치 재료) 빵/당근 라떼 버터/크림 치즈의 스푼을 측정하세요. 재료준비 및 조리과정
먼저 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
당근을 칼로 얇게 썰기가 어려우면 감자칼로 썰은 후 칼로 얇게 썰어주셔도 됩니다.
껍질 벗기는 칼을 사용할 수도 있습니다.
잘게 썬 당근에 소금 반 스푼을 넣고 잘 섞은 후 10~15분 동안 절입니다.
이렇게 당근이 잘 절여졌다면 절인 당근을 물에 헹구지 마세요. 염장에서 나오는 수분을 짜낼 필요는 없습니다.
올리브 오일, 식초 또는 레몬 주스, 곡물 머스타드, 설탕을 추가합니다.
다음으로 통후추를 갈아서 양념을 해서 당근라페를 만들어주세요. 정말 간단하죠? 하, 이렇게 만든 당근 라페는 냉장고에 넣어 두어 시간 정도 숙성시킨 후 드시면 됩니다.
이제 당근라페샌드위치를 만들어 볼까요? 식빵을 버터에 양면이 노릇노릇해질 때까지 구운 뒤 취향에 맞게 크림치즈를 바르고 그 위에 당근 라페를 듬뿍 올려주면 간단한 오픈형 당근 라페 샌드위치가 완성됩니다 샌드위치 햄도 준비 가능해요 또는 기호에 따라 치즈를 선택하세요. 저는 당근을 별로 안 좋아해서 당근 라페가 한창일 때도 한번도 만들어 본 적이 없어요. 설 연휴 이후 살이 좀 쪄서 다이어트 때문에 억지로 먹었어요. 그런데 생각보다 맛있어서 놀랐어요 ㅎㅎ 식감도 좋고 상큼하고 달달해서 맛이 좋아요 당근 라페샌드위치 이것도 들어간 재료에 비해 너무 맛있었어요 ㅎㅎㅎ. 당근 라페는 그냥 샐러드처럼 먹어도 되고, 밥 반찬이나 고기 반찬으로도 좋습니다.
당신도 그것을 즐길 수 있습니다.
다양한 재료로 샌드위치를 만들 수 있어요 그럼 맛있게 드세요!