안녕하세요!
카미스 입니다
여름에는 빙수에 넣어 먹고, 겨울에는 떡, 빵에 된장으로 활용하는 오늘의 제철 식재료, 팥을 소개합니다!
올해 동지는 내일이에요!
12월 22일이에요. 이를 기념하여 KAMIS에서는 팥을 활용한 동지음식 레시피 2가지를 준비했습니다!
“행운을 빌어요!
” 동지날 먹기 좋은 팥밥과 우리 아이들의 안녕을 기원하는 수수팥떡을 준비했어요!
이번주에도 KAMIS 팥의 효능과 우리가 열심히 준비한 팥요리 보러가기!
좋은 팥 고르는 방법은? 물에 뜨는 것은 피하세요. 붉은색이 밝고 껍질이 얇으면 손상된 알갱이가 없는 것입니다.
국내산 팥은 알갱이의 크기가 고르지 않고 투명한 흰색 띠가 있습니다.
반면, 알갱이의 크기는 팥이 고르고, 흰 띠가 짧고 투명하지 않으면 수입산이에요!
팥은 어떻게 준비하고 보관하나요? 팥은 껍질이 딱딱하기 때문에 12시간 이상 불린 후 끓여야 부드러워집니다.
보관시에는 습기가 거의 없는 상태로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
밀폐 용기에 보관하세요. 냉장고에 보관하시는 걸 추천드려요!
팥을 요리하는 방법? 쌀, 보리, 곡물 등과 섞어 밥을 지을 수 있을 뿐만 아니라, 떡, 빵 등의 된장이나 팥소 등 식품가공 원료로도 활용 가능합니다.
팥은 어디에 좋은가요? 팥 포만감이 뛰어나 다이어트 식품으로 적합하며, 심장, 간, 혈관 등에 지방이 쌓이는 것을 방지하는데도 도움이 된다.
한의학에서는 팥을 해독과 제거에 사용해 왔다.
염증. 팥을 갈아서 상처에 바르기도 합니다.
팥의 특징은 다음과 같다.
?동지날 팥죽을 먹는 풍습이 있다.
팥은 붉은 색과 독특한 맛으로 악령을 막고 액운이나 질병을 예방한다고 믿어집니다!
팥의 건강 효능은 물론, 팥에 대한 다양한 정보를 재미있게 보셨나요? 이제 팥요리에 대해 알아볼까요!
카미스의 맛있는 팥 레시피!
팥밥을 소개합니다!
팥이 혈관 내 이뇨 작용을 통해 혈액 속의 독소와 노폐물을 체외로 배출해 부종 완화에 탁월한 것은 익히 알려진 사실!
이 팥과 함께 팥밥을 먹으면 나쁜 기운을 물리칠 수 있다.
동짓날에는 윤기나는 팥밥을 만들어 귀를 설레게 해보세요!
불운을 쫓아내자!
이대로 놔두기엔 아쉽기 때문에 팥의 효능을 하나 더 알아보도록 하겠습니다.
팥은 비타민B1이 가장 많이 함유된 곡물이다.
흰밥을 주로 먹는다면 비타민B1 보충에 좋다고 하니 팥을 꼭 추가해보세요!
팥 170g, 수수가루 200g, 찹쌀가루 150g, 소금 1T, 설탕 1. 팥은 완전히 삶아야 하므로 뜨거운 물에 삶아주세요. 2. 찹쌀가루와 수수가루를 체에 내려 소금을 넣고 뜨거운 물을 넣고 저어준다.
3. 팥물이 끓으면 처음 끓인 물을 버리고 다시 끓여주세요. TIP 비위가 약하신 분들은 팥에 들어있는 사포닌 성분이 배탈을 유발할 수 있으니 첫 물은 꼭 버려주세요!
4. 반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 빚어주세요. 5. 팥을 한 번 더 삶아 손으로 눌렀을 때 으깨질 정도로 익으면 프라이팬에 옮겨 볶는다.
6. 남은 물기를 모두 빼고 푹신한 팥을 으깬 뒤 기호에 맞게 설탕을 넣어주세요. 7. 동그란 반죽을 구워주세요. 반죽이 물에 뜨면 완성!
TIP 팥앙금은 뜨거울 때 넣어야 잘 코팅되니까 팥앙금이 완성되면 반죽을 익혀주세요!
8. 팥소 위에 반죽을 밀어 넣어 완성합니다.
귀여운 동그란 팥떡이 완성되었어요!
아이가 열 살, 열두 살이 될 때까지 매년 생일상에 차려지는 수수팥떡이다.
이 풍습은 팥이 악귀를 쫓아내고 아이의 체액을 쫓아낸다는 믿음에서 유래되었습니다.
수수는 단독으로 먹으면 쓴맛이 나지만, 달콤한 팥과 함께 먹으면 복합적인 맛이 난다.
팥의 고소한 풍미와 쫄깃한 식감이 어우러진 수수팥떡을 아이와 함께 즐겨보세요!
KAMIS 계절투어에 참여해 팥을 체험해 보세요. 전국 곳곳에서 체험할 수 있는 다양한 팥 프로그램이 궁금하시죠? ‘시즌투어’에서 만나보세요!
한국농수산식품유통공사(aT) on Instagram: “
동지날 팥을 먹으며 액운을 막는 것도 우리의 계절 음식 문화 중 하나입니다.
팥은 항당뇨, 항산화 성분이 뛰어나 성인병 예방에 효과적입니다.
좋은 팥은 알갱이의 크기가 고르지 않고 흰 띠가 뚜렷하며 껍질이 얇습니다.
제철마다 붉은색을 자랑하는 팥을 맛보기 위해 KAMIS와 함께 계절여행을 떠나보세요!
#팥 #팥체험 #동지 #계룡팥거리마을 #안흥찐빵모락모락마을 #질월월래실마을 #전라남도농업박물관 #동질민속체험 #동지체험 #찐빵 #찐빵만들기 #찐빵만들기체험 #떡만들기 #팥조청떡만들기 # 팥죽 #동지음식 #겨울여행 #어린이체험 #가족여행 #가족체험 #겨울체험 #KAMIS #계절여행 #팥시즌여행 #12월시즌여행” 19 좋아요, 댓글 0개 – atstory.official – 2023년 12월 19일: “
① 하단에 표시된 KAMIS 공식 홈페이지로 이동!
▼ KAMIS 공식 홈페이지 ▼ 농산물 유통정보:::KAMIS 소매가격 제품, 원재료 식량작물 야채 특용작물 과일 축산물 수산물 단가(12.20) 변동률 전일 1개월 전 1년 전 쌀/20kg 20kg 57,970 0.1% 57,910 56,339 52,636 쌀/10kg 10kg 29,490 0.5% 29,650 29,124 – 찹쌀/일반 1kg 3,700 – 3,700 3,495 3,594 콩/ 흰강낭콩(국산) 500g 4,946~4,946 4,897 5,407 레드 콩/팥(국산) 500g 7,803 0.2% 7,818 7,482 6,930 녹두/국산 500g 12,468 – 12,… www.kamis.or.kr ② 홈페이지 상단 탭의 동향/예보 버튼을 클릭!
③ 계절농수산물 버튼을 클릭!
④ 검색창에 ‘팥’을 검색해 보세요 ⑤ 첫 번째 게시물을 클릭하고 정답을 확인해보세요!
비공개 댓글로 답변을 알려주세요. 이벤트 기간은 12월 21일 목요일부터 12월 26일 화요일까지입니다.
당첨자는 12월 28일 목요일에 발표됩니다.
이벤트 상품은 스타벅스 아메리카노 T(5명) 입니다.
지난번 결과가 궁금하신 분들을 위해 이번주 예산 쇼핑 이벤트 상금. 은본 주간 알뜰쇼핑 포스팅을 끝까지 확인해주세요!
다음주 12월 21일부터 12월 27일까지 식자재 시장 전망은 어떻습니까? 가격 상승, 애호박 재배 면적 감소, 야간 저온으로 인한 수확량 감소 등이 지속됐다.
딸기 크리스마스 명절, 송년회, 신년회, 선물 등 수요가 늘어날 것으로 예상된다.
청양고추 수확은 좋지만 기온이 떨어져 난방비 부담이 커져 국물요리 수요도 늘었다.
가격은 동일하게 유지되었습니다.
부추에서 부추로 수량도 바뀌었고, 김치시즌도 끝나서 수요가 제한적이네요. 당근(세척하지 않은 것)의 수량은 꾸준하고, 방학으로 인한 급식 종료로 인해 수요가 제한되어 있습니다.
파인애플 가격 인하 망고, 바나나, 파인애플에 대해 연말까지 가격 안정화를 위해 할당관세(0%)를 도입했습니다.
감귤(아웃도어) 시장의 물량은 안정적이며, 대체품인 한라봉, 황금향 등 후기상설감귤 제품의 출하가 시작됐다.
체리(수입) 칠레산 체리 수입이 본격화되면서 그 양이 늘어나고 있다.
당첨자는 비공개 댓글로 안내해드릴 예정이니 12월 24일 일요일까지 답변 부탁드립니다!
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▼ KAMIS 홈페이지 바로가기 ▼ 농산물유통정보:::KAMIS 도매가(중도매판매가) 농산물, 생식작물 야채 특용작물 과일 수산물 품목단가(06.29) 변동률 전일 1개월전 1년 전 쌀/20kg 20kg 47,120 – 47,120 46,720 47,628 찹쌀/일반 닭고기 40kg 100,160 – 100,160 97,600 108,350 대두/흰콩(국산) 40kg 212,000 – 212,000 211,20 0 238,960 대두/흰콩(수입) 35kg 125,400 – 125,400 125,600 131,800 팥/ 팥(국산) 40kg 415,200 – 415,200 404,… www.kamis.or.kr ▼ KAMIS 카카오톡 채널 추가 ▼ 농수산물 유통정보 KAMIS는 우리 식품에 대한 유통 및 가격 정보를 누구보다 빠르고 정확하게 제공합니다!
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