감자탕 만드는 법, 무무 감자탕 레시피, 사골해장국 만드는 법
돼지 등뼈가 좋아보이는 날에는 꼭 장바구니에 담곤 해요. 생등뼈 2팩을 사서 김감자탕 만드는 법을 배웠어요. 말린 김을 먹는 맛도 좋고, 으깬 감자의 맛도 즐겁습니다.
돼지고기 등뼈를 좋아하는 아이들도 만족할 감자탕 레시피입니다.
잠을 잤나요? 천만인가요? 올해도 순조롭게 끝나지 않습니다.
일상에서 벗어나지 않기 위해 힘내려고 일찍 컴퓨터 앞에 앉았는데 소개할 수 있는 메뉴는 사골해장국 만드는 법뿐이었다.
돼지등뼈 3.4kg 돼지등뼈 삶을 때 : 양파껍질, 생강, 월계수잎, 소주 김 1kg, 감자 5개, 다진 마늘 2/3컵, 멸치육수 2L + 생수 추가 대파 2대, 들깨 1단 미역잎 양념 카나리아 액젓 1컵, 집에서 만든 된장 1스푼, 고춧가루 1컵, 맛술 반컵, 생강가루 반스푼, 후추 1스푼
사골 해장국을 만들 때 냉동 돼지 등뼈 대신 생 돼지 등뼈를 사용하면 불쾌한 냄새가 줄어들고 국물이 더욱 맛있어집니다.
생등뼈를 찬물에 두세번 헹군 뒤 1시간 정도 핏물을 빼주세요.
돼지등뼈를 끓일 때 사용하는 재료는 월계수잎, 양파껍질, 생강, 소주이다.
저는 소주를 반컵 정도 사용했어요.
생등뼈를 끓는 물에 삶아줍니다.
겉이 하얗게 변하면 꺼내시면 됩니다.
이것만으로도 냄새와 불순물 제거에 많은 도움이 됩니다.
돼지 등뼈를 후루룩 마시고 나면 모든 뼈를 깨끗이 씻어야 합니다.
이제 돼지등뼈 준비가 끝났으니 손질하기 쉽도록 돼지등뼈를 끓여야 합니다.
저희는 뼈와 잘 분리되는 부드러운 등뼈살을 좋아해서 조금 더 오래 삶아요. 돼지등뼈가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 끓어오르면 불을 줄이고 2시간 가까이 끓였습니다.
젓가락으로 건드리기만 하면 등뼈에 붙은 고기가 바로 빠지기 때문에 먹기 편합니다.
돼지등뼈를 삶았는데 국물이 부족했어요. 여기에 멸치육수를 부어 국물을 만들었어요. # 열무감자탕 삶는 방법은 이러하니 열무를 넉넉히 준비했어요. 양배추를 먹어도 좋지만, 집에서 무말랭이와 함께 먹으면 뭔가 만족스러운 맛이 있어요. 무는 미리 삶아 물에 불린 후 껍질을 벗겨 준비했어요. 준비된 미역에 양념을 하면 미역감자탕이 만들어지는데, 미역이 더욱 맛있어진다.
양념을 하고 양념을 준비합니다.
돼지등뼈가 끓어오르면 말린 무를 넣어주세요. 오늘은 감자를 따로 삶는 대신 무와 함께 넣어보겠습니다.
감자는 두툼하게 썰어져 있었어요. 무는 부드럽기 때문에 그에 맞게 조리 속도를 조절했습니다.
양념이 미역에 스며들면서 뼈해장국 레시피가 완성된 모습입니다.
마지막으로 다진 대파, 깻잎, 마늘을 듬뿍 넣어주세요. 뼈감자탕 레시피에 마늘을 듬뿍 넣었어요. 저는 냄새가 많이 나는 재료에 마늘을 많이 첨가하는 편이에요. 살짝 끓으면 시래기감자탕 레시피가 완성됩니다.
오늘 양념을 보니 소금도 안들어가고 맛도 만족스러웠습니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 감자탕 만드는 법, 시래기 감자탕 레시피, 뼈해장국 만드는 법, 시래기 감자탕 레시피는 온 가족이 함께 즐기는 든든한 한끼로 좋을 것 같아요. 일요일 주말 메뉴로도 좋기 때문에 추운 날에 많이 준비할 수 있어요. 뼈해장국 만드는 법 : 대량으로 끓여서 다시 데우는 것보다 조금씩 데워서 먹는 것이 좋습니다.
오늘 먹고 며칠 지나서 먹으면 아프지 않고 끝까지 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요. 벌써 올해의 마지막 해입니다.
새해 복 많이 받으시고 건강하시고 한 해 마무리 잘 하시길 바랍니다.
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